Aspartamo y la Dulce Controversia

Aspartamo y la Dulce Controversia


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El aspartamo, popular edulcorante sintético, ha sido recientemente clasificado como "posiblemente cancerígeno" por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque se ha consumido ampliamente desde la década de 1980, recientes estudios sugieren una posible correlación entre su consumo y el cáncer. Sin embargo, las evidencias son aún limitadas y no concluyentes. La controversia radica en que el aspartamo está presente en muchos productos alimenticios a nivel mundial, siendo considerado como una alternativa al azúcar.

La pregunta ahora es: ¿Es seguro seguir consumiendo aspartamo?

El aspartamo fue descubierto en 1965, siendo autorizado por primera vez en el mercado estadounidense en 1974. Sin embargo, tras preocupaciones iniciales sobre su potencial toxicidad, su comercialización fue suspendida para ser reevaluada. Finalmente fue aprobado de nuevo en 1981 para alimentos sólidos y en 1983 para bebidas. La controversia resurgió en 1996, tras la publicación de un estudio que sugería una posible relación entre el aspartamo y los tumores cerebrales.

A pesar de ser autorizado para su consumo, las dudas sobre la seguridad del aspartamo han persistido. Ha sido vinculado a una serie de efectos adversos sobre la salud, tales como la esclerosis múltiple, el lupus eritematoso, el síndrome de la guerra del Golfo, tumores cerebrales, crisis de epilepsia y complicaciones diabéticas. Aunque la OMS sostiene que es "posiblemente cancerígeno", considera que las dosis habituales de consumo no son preocupantes.

Actualmente, mientras la OMS no ha prohibido el aspartamo, ha advertido sobre su posible riesgo carcinogénico. Por otro lado, se reconoce que las evidencias actuales son limitadas y se necesitan más estudios para confirmar esta relación. Mientras tanto, la pregunta sobre la seguridad del aspartamo continúa siendo una dulce controversia que deja un sabor amargo en la comunidad científica y en los consumidores.

🔗 Fuentes:
  1. GreenFacts
  2. France24
  3. UN News
  4. Infobae


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July 16, 2023 at 04:00AM

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